Какая часть от общей площади должна быть отведена под оборудование,
если размер торгового зала составляет 2800 м? Каковы должны быть
классические затраты на оборудование на один метр площади магазина?
«Торговое оборудование создает стены, улицы и площади «торгового города». Поэтому необходимо определиться с размером площади, занятой оборудованием. Наверняка многим знаком такой полезный показатель, как коэффициент установочной площади – отношение площади, занятой торгово-технологическим оборудованием, к площади торгового зала. При расчете в торговую площадь включается площадь для дополнительного обслуживания (например, прием заказов или подгонка одежды по фигуре), а также площади экспозиционных витрин со стороны улицы при условии размещения их на одном уровне с полом зала.
Оптимальная величина этого коэффициента находится в интервале от 0,25 до 0,35. По большинству групп товаров средний показатель близок к значению 0,3. Если величина коэффициента установочной площади превышает эту рекомендуемую норму, скорее всего, магазин перегружен оборудованием и покупателям в нем придется тесновато и неудобно. Отклонения в меньшую сторону встречаются у непродовольственных магазинов, предлагающих товары особого спроса, элитные, эксклюзивные и дорогие, а также в специализированных магазинах и демозалах. А в большую – в некоторых «ценовых» магазинах. Также большой установочный коэффициент площади встречается у магазинов, торгующих строительными и отделочными материалами, и автосалонов, то есть в местах, где покупатель не отбирает крупногабаритный товар в зале, а получает его с отдельного входа.»
К сожалению, в Вашем вопросе Вы не указали, какая специализация Вашего магазина. При определении площади, занятой под торговое оборудование, важна также ширина проходов. Если это супермаркет с торговым залом 2 800 кв.м, то, скорее всего, проходы между островными стеллажами будут 1,8-2,0 м, между прилавками и торцами островных стеллажей или между «островом» с прилавками для кулинарии – 2,7-3,5 м, между островным стеллажом и низкотемпературной боннетой – 1,9 – 2,1 м. Если у Вас магазин DIY, то расстояние между складскими стеллажами может быть – 2,4-3,0 м. Паллеты и корзины в зоне специальных акций и распродаж (на входе, в предкассовой зоне) тоже входят в установочную площадь для оборудования.
Дать корректный ответ по затратам на квадратный метр не представляется возможным. Стоимость торгового оборудования очень сильно зависит от специализации магазина и его ценового уровня.
Что будет являтся краями «золотого треугольника» в магазинах бытовой техники?
И можно ли выделять вообще в ассортименте бытовой техники
товары повседневного спроса?
Вопрос задала Тарасова Евгения, г. Киев
Ответ: Вероятно, говоря о «золотом треугольнике», Вы имели в виду те товарные группы, которые задают направление движения по торговому залу, чтобы покупатели обходили весь магазин. В магазине бытовой техники есть товарные группы, которые являются «создателями потока», за которыми покупатели идут. Товары, создающие поток, легко выделяются в магазине любой специализации, и их размещают в глубине торгового зала, дальше от входа и линейки касс. Они подразделяются на следующие группы:
Товары основного спроса, регулярно потребляемые. В продовольственном магазине таких товарных групп пять: это овощи/фрукты, молочные продукты, хлебобулочные изделия, мясо птиц, животных и морских обитателей в различных проявлениях (сырое, в виде полуфабрикатов или готовых продуктов) и спиртные напитки. В магазине бытовой техники нет товаров, сопоставимых по частоте потребления с продуктами питания, поэтому поток создают две следующие группы.
Товары целевого спроса, обычно крупные по размеру и/или стоимости вещи, за которыми покупатели приходят именно в этот магазин. Это крупная бытовая техника: для кухни (холодильники, плиты, встраиваемая техника), для ванной (стиральные машины), в группе «Теле-Видео-Аудио» – телевизоры, в группе компьютерной техники – системные блоки и мониторы.
Товары-«расходники», запасы которых надо регулярно пополнять для обеспечения работы человека, техники и оборудования: расходные материалы, сменные детали. Например, в магазине бытовой техники это картриджи для принтеров, мешки для пылесосов, CD и DVD диски («болванки»).
Я открываю картинную галерею, но хочу также торговать там другими изделиями ручной работы (бижутерия, мелкая пластика, маски и др.)
Подскажите какое торговое оборудование лучше подходит для этого?
Вопрос задал Иванов Иван Сергеевич, г. Киев
Ответ: Товары, которыми вы предполагаете торговать, относятся, скорее всего, к категории сувениров, бижутерии и аксессуаров. Исходя из этого, и следует подбирать торговое оборудование. Салоны модной бижутерии чаще используют в качестве торгового оборудования, помимо прилавков, специальные стеклянные витрины, стеллажи, стойки. Обычно торговое оборудование располагают в одну линию, вдоль стен магазина и, при необходимости, в центре.
Учитывая то, что вам часть товара придется демонстрировать вертикально (например, маски), в качестве торгового оборудования могут подойти экономпанели с навесными элементами или пристенные торговые стеллажи с полками и подставками под товар. Они позволят вам презентовать ассортимент без потери обзорности и удобно размещать товар.
В целях безопасности торговое оборудование в салоне должно закрываться на замки. Открытая выкладка товара (при необходимости) может делаться в кассовой зоне, где может находиться продавец-кассир.
Мы порекомендовали вам типовые варианты торгового оборудования, исходя из вашего ассортимента. Но возможно изготовление и нестандартного торгового оборудования и творческий подход к размещению товара. Все зависит от ваших возможностей. Учитывая то, что вы хотите организовать торговлю в картинной галерее, торговое оборудование может быть нестандартным по цвету и дизайну. Прилавки и шкафы должны органично вписываться в общую концепцию галереи. Экономпанели можно повесить на колоннах, а верх колонн оформить. ВВЕРХ
Какие особенности стоит учитывать при проектировании магазина Автозапчастей?
Может есть наиболее оптимальная планировка?
Вопрос задала Борисова Анна Владимировна, г. Красноярск
Ответ: При планировании магазина автопринадлежностей возможно выделение зон в зависимости от вида транспортного средства, к которому приобретаются запчасти (например, запчасти для грузовых и легковых автомобилей, для определенных марок). Второй вариант – группировка запасных частей согласно их виду и месту в конструкции автомобиля. Этот вариант на практике применяется чаще, хотя он менее удобен для покупателей.
Выделение зон при проектировании магазина автопринадлежностей:
Сезонные товары. Сезонные автопринадлежности, запчасти, автохимия и автокосметика.
Зона автозапчастей. Электорооборудование для автомобилей; детали двигателя,; системы питания; вентиляция и отопление; система выпуска газов, система охлаждения, сцепление и коробка передач; рулевое управление и тормозная система; детали кузова, подвеска, детали моста и рамы; светотехника; приборы, автоэлектроника; car-audio.
Зона автохимии и автокосметики. Автоаксессуары (аптечки, домкраты, огнетушители автомобильные и т.п.), автокосметика, автохимия и автомасла.
Зона инструмента и оборудования для гаражей. Инструмент ручной и электрический; мебель для гаражей; метизы и скобяные изделия.
Зона товаров в дорогу.
Автомобильные кружки, контейнеры для хранения пищи, одноразовая посуда; товары для пикника; сувениры, фототовары, игрушки; спецодежда и средства защиты; пресса, атласы; бытовая химия, бумажные изделия и средста по уходу; хозяйственные приборы; электротовары (фонари, лампочки, др.).
Можно узнать у Вас, какие модели зонирования торгового пространства
существуют в мире?
Вопрос задал Клименко Дмитрий Александрович, г. Харьков
Ответ: Есть два основных подхода к зонированию торгового пространства магазинов: концептуальное и функциональное. Причем они могут сочетаться друг с другом в разной степени, в зависимости от стратегии продаж, и в разных источниках называться по-разному. В первом случае все подчинено идее концептуального дизайна магазина и индивидуализированной презентации небольшого количества товара. Во втором случае все подчинено размещению большого количества товара на имеющейся торговой площади. И несмотря, на то, что проектирование и зонирование каждого магазина индивидуально, даже сетевого, есть общие правила и этапы, которых стоит придерживаться.
Необходимые этапы эффективного зонирования торгового пространства.
Определение долей товарных групп в ассортименте магазина.
Определение их наилучшего месторасположения в торговом зале, с учетом особенностей презентации товаров, различного типа спроса и желательного/нежелательного соседства.
Определение потокообразующих товаров (наиболее привлекательных для покупателей и пользующихся наибольшим спросом) и размещение этих товаров в торговом зале.
Создание внутренней логики, понятной и удобной покупателю, размещения товара в торговом зале и внутри выделенных зон. Выбор концепции презентации товаров.
Создание маршрутов в торговом зале.
Учет условий выбора товаров. Создание удобств покупателям, для принятия ими решения о покупке и ее совершении (в том числе комплексной покупки).
Определение площади для размещения торгового оборудования и для проходов, и распределение места под разные товарные группы.
Размещение импульсных (визуально привлекательных) товаров в зонах наибольшей проходимости покупательских потоков (у касс, в проходах) или для коррекции основного маршрута.
В каждом магазине при правильно проведенном зонировании, выделяют три основные зоны:
Входная или информационно-адаптивная зона.
Зона выбора.
Зона импульсных покупок (обычно рядом с РКЦ).
Входная зона, информационно-адаптивная зона:
привлечение покупателя, «втягивание» покупателя в магазин
формирование первого впечатления от магазина
информирование о структуре ассортимента и расположении зон
промоакции и специальные предложения.
Зона выбора:
выбор товара и покупка
стимулирование комплексных покупок
прямые коммуникации
Зона импульсных покупок:
стимулирование импульсных покупок
информационное воздействие
Максимально подробно (и с учетом особенностей всех товарных групп, особенностей рынка и стратегии торговли) с темой зонирования и проектирования магазинов Вы можете ознакомиться в книге «Проектирование магазинов и торговых центров» Кира Канаян, Рубен Канаян, Армен Канаян. ВВЕРХ
Подскажите пожалуйста, как правильно спроектировать ювелирный салон,
как организовать торговую среду?
Вопрос задала Пронина Таисия Михайловна, г. Северодвинск
Ответ: В первую очередь, при проектировании ювелирного салона, следует учитывать специфику работы с ювелирными изделиями. Ювелирные изделия – товар дорогой и обычно достаточно мелкий. С одной стороны, необходимо сделать все для успешной презентации товара и его продаж. В оформлении ювелирного магазина нежелательно применять крупные и яркие элементы, которые могут отвлечь внимание от товара. Например, если расположить изделия из серебра на фоне голубой шелковой драпировки, а рядом поставить букет алых гвоздик, товар будет плохо заметен (такой пример действительно был в одном из магазинов). Традиционно в ювелирных магазинах применяются такие цвета интерьера, которые создают комфортную атмосферу, помогают снять напряжение покупателя при выборе дорого товара. Это светлые цвета холодной части спектра (светло-зеленый, серебристо-серый, светло-голубой) и теплой (светлая охра, цвет чайной розы). Еще часто в оформлении используются бордовый, черный цвета, темно-синий – те цвета, на фоне которых хорошо смотрится золото.
С другой стороны, важно обеспечить безопасность, как самого товара, так и всего магазина. При проектировании ювелирного салона важно учитывать, что ежедневно необходимо снимать товар с витрин и убирать его в специальное хранилище, а также, имеются особенности в доставке товара в магазин. Именно в целях безопасности обязательной для ювелирных магазинов является прилавочная торговля, но возможна и презентационная выкладка на стеллажах, витринах, стойках и т.д.
Обычно прилавки ставят в одну линию, вдоль стен магазина. Это связано со спецификой выбора ювелирных изделий. Покупателям, при выборе ювелирных изделий, лучше передвигаться вдоль прилавков, рассматривая все группы товаров, чем полностью отрываться от осмотра и переходить в другую часть зала.
Еще одним важным моментом при разработке проекта ювелирного магазина является постановка освещения. Оно играет ключевую роль в презентации ювелирных изделий, поэтому лучше, когда его делают профессиональные люди, имеющие соответствующий опыт. В большинстве случаев в прилавках используются по два галогеновых светильника без светофильтров, которые монтируются в боковые стенки.
Торговая среда связана непосредственно с создаваемым имиджем ювелирного магазина. На сегодняшний день существуют ювелирные магазины (и целые розничные сети), рассчитанные на различных покупателей (различные целевые аудитории). Прежде, чем создавать определенный имидж магазина, и соответственно его концепцию и дизайн, необходимо определить, какие покупатели станут ходить в Ваш магазин. ВВЕРХ
